キク科タンポポ属 多年草 北半球温暖地域原産 

別名-ダンデライオン、クロックフラワー

沈んだ気持ちで、うつむき加減に歩いていると
ふと道ばたのタンポポが目に入り気持ちが楽に
なった事が何度かあります。明るい黄色が微笑みかけてくれている気がするのです。
タンポポはれっきとしたハーブで、葉は利尿、強肝、
強胃、根は強肝、胆汁分泌抗リュウマチなどに
効果があるとされています。また、漢方では浦公英と
いい全草を用いるそうです。葉は、ビタミンA、C、カリュウム、鉄分など栄養が豊富です。
カリカリのベーコンをのせたサラダによく合うと、
本に書いてあったので試してみましたが、かなり
苦みが強い感じでした。生えている場所によっても、
味が違うと思うので、また試してみたいと思って
います。
ダンデライオンの名は、ギザギザの葉がライオンの歯に
似ている事に由来するそうです。